徐州餐饮服务服务

学校食堂饮食服务：不断提高竞争力 21 世纪是一个竞争的年代，哪怕是一个食堂，也只有提 高自身的竞争力才能立于不败之地，这就要求食堂关注食品 安全卫生，不断提高饭菜质量，一是要保证食材新鲜，二是 要增加普通炒菜的种类。 每一个大学都会招收来自全国各地的学生，希望服务人 员多加考虑同学们的饮食习惯，更加合理的安排同学们的膳 _x000c_食情况，实现双赢。 寄语 我们相信：在同学和食堂的相互配合下，能把食堂搞好。 希望食堂越来越好，学校越来越好。有了良好的生活，我们 的学习才可以无后顾之忧，有一个和谐温暖的环境，有一个 完美精彩的大学生活！餐厅保持通风好、光线好，就餐环境舒适、优雅。徐州餐饮服务服务

校园周边要留心：1.**防控期间，校园周边食品经营者要严格落实防控措施和食品安全主体责任，加强场所清洗消毒和人员健康监测，学校师生也应尽量少去或不去校园周边用餐或购买零食食用。2.需要在校外就餐时应选择到持有《食品经营许可证》（相关证件在有效期内）的餐饮单位就餐，不到无证小店和街边小摊就餐，可寻找“笑脸”就餐，尽量选择到食品安全量化等级为B级以上（“大笑”“微笑”）的食品经营单位就餐。3.需要网络订餐时应选择合法合规的供餐单位，注意查看店铺“商家信息”模块中的食品经营许可证和统一社会信用代码证/营业执照信息，特别要留意食品经营范围和食品经营许可证有效期等关键信息，且少订购高风险食品（如四季豆、鲜黄花菜、生食冷食类），验收后尽快食用，并保留相关消费凭证，以备**所需。宁波大学餐饮服务机构推荐企业之间服务质量的竞争主要是员工素质的竞争，很难想象，没有经过良好训练的员工能有高质量的服务。

事关学校餐饮安全注意事项：1：保持常态化**不放松1、按照**防控相关要求确保餐饮工作人员以及就餐人员健康管理，严防有发热、咳嗽等症状的人员进入学校。2、确保场所环境卫生、清洁消毒措施落实到位。对食堂操作环境及备餐、分餐、送餐过程的卫生安全较全管控，从业人员每日测温并全程佩戴口罩，餐具、送餐容器、箱、车等严格消毒使用，或提供合格的一次性餐具。3、实行分餐制，合理管控就餐人员间隔距离。对委托第三方机构送餐的应以招标方式选择有资质、社会信誉良好的餐饮配送单位送餐，签订供餐合同并向师生和家长公示。2：确保食品安全严格把关。1、严格食材查验和使用。落实各项食材的进货查验和索证索票制度，加强食品原料管理与储存，保证米、面、油、肉类、蛋类、蔬菜等分类分区、安全存放。2、烹饪食物烧熟煮透。按照规范要求加工操作，严格做到生、熟分开，不加工制作或提供生冷、凉菜、外购卤菜、隔夜饭菜等高风险食物。3、规范分餐及送餐。原则上采取供餐单位分餐后配送方式配送到师生手中，学校安排专人对食堂或送餐单位进行查验管理，对每餐次样品及送餐过程全程查验并作出书面记录，及时上报。

学校餐饮服务中心工作：民以食为天，食以安为先，健康营养尤为上。自古以来，吃饭问题是人类生存发展的一件大事。作为承担师生餐饮保障任务的主体，餐饮服务中心在满足师生安全餐饮、健康餐饮、美好餐饮的需求上发挥着重要作用。餐饮管理关乎师生身心健康,学校党委高度重视,常抓不懈。学校餐饮服务中心认真落实学校党委工作部署和要求,落实食品安全管理细则，形成了内部自查与外部抽查相结合，源头把控与过程控制相结合的工作机制，对食品安全管理中发现的漏洞和问题及时进行整改，属于责任问题的严肃追责，保证了学校食堂安全供餐。上岗必须穿工作服、戴工作帽，保持整洁、卫生的饮食服务形象。

小学餐饮服务的注意事项： (1)膳食要多样化， 量要充足且平衡合理。 根据季节及市场供应情况，做到主副食粗细搭配，荤素、干湿适宜， 多供给乳类和豆制品，保证钙的供应充足。 (2)适当安排餐次， 除三餐外应增加一次点心。 三餐能量分配可为早餐 20%～25%，午餐 35%，点心 10%～15%，晚 餐 30%。早餐必须丰富质优，既要吃饱也应吃好。如早餐营养供给不 足，小学生常在第二节课后出现饥饿感，影响听课的注意力。一般宜 供给一定量的干食，如面包、蛋糕、包子之类食物，较好能吃一定量 的荤食(50 克～100 克)，如 1 个鸡蛋、1 瓶牛奶或豆浆，肉松、火腿、 酱肉等，还可增加课间点心 1 次，以供给充分的营养素和能量，利于 脑力活动。午餐也应充分重视，学校或家庭如能为孩子提供质量好的 午餐，对提高孩子身体素质有很大作用。晚餐一般在家进餐，双职工 家庭往往晚餐较丰盛，但从营养观点看，晚餐不宜油腻过重、吃得过 饱，否则会影响睡眠、休息，晚饭后较好不再进食。注重加强人员管理及时召集食品安全管理员和从业人员培训**防控和食品安全知识。嘉兴高校食堂餐饮服务哪家好

地面保持清洁，门窗明亮洁净。徐州餐饮服务服务

餐饮服务的大要求是什么：时间关 这是做为餐饮工作的较根本条件餐饮工作的时间是不固定的，没有决然的上下班时间，一切以客人的意愿为转移，客人要提前就餐，你就不能说：“不好意思，现在还没有到营业时间。”而是要一边做餐前准备工作，一边下单服务;客人过了下班时间还不走，还在餐厅聊天，你也不能赶走客人，必须等客人自己走后。收完餐，才能下班。一名服务员，会经常碰到下午3点多才能下班，4点多又要上班的事儿。如果碰到婚宴或宴会，从早上七点多一直忙到晚上十点多也是常事，所以，餐饮做作业者要经得住时间的考验。一切只能以客人的需要为重。特别是注意克服骄燥、不耐烦、恼火等情绪的影响，以平常心视之。因为现在两天无所谓，如果日复一日，年复一年，周而复始每天如此，就必须以极大的毅力持之以恒。能够排除时间因素的干扰，不以上班早为烦，下班晚为恼，也就具备了作为一名较好餐饮做作业者较重要的基本素质。徐州餐饮服务服务