徐州高校食堂餐饮服务服务公司

学校食堂承包应该注意些什么呢：服务质量管理：1、要教育餐厅工作人员牢固树立全心全意为师生服务的思想，视学生为子女，嘘寒问暖，微笑服务，送去关怀。要餐厅工作人员懂得服务就是效益的道理，如果你对学生态度生硬，学生就会对你敬而远之，严重者造成学生不愿前来就餐，使餐厅经营业绩下滑，同时也会造成个人收入降低。2、要树立餐厅工作人员良好的仪容仪表形象，供餐时穿戴好工作衣帽，戴好口罩，洗净双手，以饱满的热情接待师生，赢得师生的尊重。3、做好饭菜的保温工作，各类粥、汤、热菜、主食温度不得低于50，保证师生吃到热乎可口的饭菜。4、开展对餐厅工作人员的培训。内容以从业人员的职业道德、必须掌握的卫生知识和卫生法律知识为主。从业人员必须获得由卫生行政部门颁发的培训证书方可上岗。地面、餐桌、坐凳、电器设备、窗、墙壁等保持整齐、清洁，无油污、无灰尘。徐州高校食堂餐饮服务服务公司

高校未来模式探索新方向：（一）平台化：未来高校后勤市场将会呈现以“平台+小平台”的模式。随着高校后勤市场创新的力度加大，市场化的程度加深，将会有一大批专注这一行业的餐饮公司。那么对于这种公司较为中心的便是“产品”，如果是走自己研发、自己管理、自己生产的路，无疑是走重资产的发展模式。这不利于公司快速复制，占领市场、更不利于公司建立好的市场品牌形象，更达不到高校后勤保障市场体制创新的目的。那么对于这种餐饮公司来说，他们更多的是将自己定位于服务型公司，发挥自己作为平台的优势，以平台孵化出更多的小平台发展模式路径。(二) 多方品牌战略合作式：对于高校团餐这一市场来说，未来社会餐饮企业、传统团餐企业会并无明显界线。随着创新力度的加大加深，社会餐饮企业经营竞争的加大，将会有更多的较好社会餐饮企业进入到这一市场。对于传统团餐企业来说，在这一市场闷声发大财的时代显然将要结束。与其被改变，还不如主动与社会餐饮品牌合作，达到引进、学习、创新的目的。温州餐饮服务服务机构必须建立餐饮服务的标准规程。

高校食堂痛点：1、食堂往往根据经验进行备餐，无法做到较准统计就餐人数，常出现做多浪费、做少不够吃的现象。2、食堂就餐效率难以提升：学生在档口有一个选餐的时间，由于食堂就餐时间集中，就会造成拥挤排队，极大的影响了就餐效率和就餐体验。3、食堂与就餐者之间没有互动，缺乏沟通的桥梁，食堂发布的消息无法及时传达给学生，食堂不了解就餐者的菜品喜好，无法满足就餐者的口味需求4、因传统食堂，饭菜质量和品种常不能满足学生所需，造成学生不满、投诉，极大影响食堂的声誉，造成大量学生不喜欢在食堂就餐。5、食堂经营数据无法准确实时，无法为管理者提供决策分析依据，很难快速做出科学管理决策，一旦食堂出现问题，就会使食堂管理者处于被动状态。6、食堂的内部管理从采购、成本、库存、报表等一系列的工作流程没有细化、连贯的衔接起来，难以达到一个智能、高效的食堂内部管理体系。

如何进一步提高学校饮食服务工作：为加强校园饮食服务管理，提高饮食卫生水平和服务质量，确保广大师生的饮食卫生安全和正常生活秩序，特制定本管理制度。一、卫生管理：1、组织措施总公司成立食品卫生安全管理小组，成员由总公司分管领导、饮食服务中心及办公室、采购部、医疗服务中心负责人组成，负责落实食品卫生安全管理工作，严防食物中毒，确保师生就餐安全。建立学习制度，加强对职工食品卫生知识教育，学习和掌握食品卫生法规及常识，不断强化卫生意识，提高职工讲卫生的自觉性。2、执行标准（1）认真贯彻执行《中国食品卫生法》；（2）严格执行卫生、商业等国家主管部门制定的食品加工、销售及饮食业卫生安全的有关法律法规。（3）贯彻落实国家教育部和省、市教育行政部门关于学校饮食卫生安全工作的文件精神。3、个人卫生（1）不留长发、长指甲、长胡子，做到“四勤”：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。（2）上岗必须穿工作服、戴工作帽，保持整洁、卫生的饮食服务形象。要树立餐厅工作人员良好的仪容仪表形象。

学校食堂饮食服务：不断提高竞争力 21 世纪是一个竞争的年代，哪怕是一个食堂，也只有提 高自身的竞争力才能立于不败之地，这就要求食堂关注食品 安全卫生，不断提高饭菜质量，一是要保证食材新鲜，二是 要增加普通炒菜的种类。 每一个大学都会招收来自全国各地的学生，希望服务人 员多加考虑同学们的饮食习惯，更加合理的安排同学们的膳 _x000c_食情况，实现双赢。 寄语 我们相信：在同学和食堂的相互配合下，能把食堂搞好。 希望食堂越来越好，学校越来越好。有了良好的生活，我们 的学习才可以无后顾之忧，有一个和谐温暖的环境，有一个 完美精彩的大学生活！各种炊具、用具、操作台摆放整齐，生熟分开，成品隔离存放，并有明显标记。徐州小学饭堂餐饮服务机构推荐

冰箱、冰柜、保鲜柜专人管理，经常检查，定期除霜，生熟食品分开存放，柜内无异味。徐州高校食堂餐饮服务服务公司

学校食堂：介绍：学校食堂是一个约定俗成的称呼，也叫学校饭堂，属于 食堂（饭堂）的一种，但食堂（饭堂）是设置在 学校管理范围内的 餐饮场所，通称学校食堂（饭堂）。一般学校食堂主要是供应校内师生一日三餐的，也有食堂对外开放，只要来，就可以吃饭。学校食堂比较规范，相对企业食堂还是比较讲究菜色和卫生服务的，一般都经过单位监督和经营认证。就餐对象：包括：学校学生， 老师，教职员工、 家属，外来临时人员等。组成部分：四大部分： 厨房；就餐大厅；买餐窗；附属小卖部和 办公室。其中，就餐大厅占用大部分建筑面积，其次是厨房。一般学校食堂大楼不会盖太高，食堂设置一般不超过第三层，目的是方便师生就餐不至于太累，方便厨房 物流配置，而且因为其单层占用面积大，建筑成本高所以不宜建设高层楼。徐州高校食堂餐饮服务服务公司