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学校食堂管理实施方案：为规范学校食堂管理，确保师生伙食质量，积极调动广大教职工的民主管理意识，不断深化学校食堂管理体制创新，坚持“三公开”(即管理办法公开、管理过程公开、运营情况公开)的原则，结合我校实际情况，制定本方案。一、食堂运营模式：1、学校食堂采取在学校领导下的食堂工作人员集体协议管理模式。2、教师伙食按每天核算价格照实付款(含米饭)，伙食标准不低于每天一荤两素一汤。学期结束后对全体教职工实行一次性就餐补贴，补贴金额由学校根据食堂盈余情况研究决定。3、学生伙食按现行价格，必须保证每天一荤两素一汤。二、食堂人员管理职责：1、学校食堂设采购人员2名(其中1人采购，1人记帐)，核算报帐员1名，其他人员参与监督管理，另设司务长1名，负责食堂日常事务的安排和管理。具体分工每学期初经学校研究后公布。2、采购人员严格按照卫生部门的相关规定实行定点采购，记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量安全。采购人员应及时将当日帐单交核算报帐员。3、核算报帐员每天开饭前及时公布现在菜价，并及时做好帐目、报表，上报学校伙食带领员会。所有机械用完后及时进行保养、擦拭，并保持清洁。徐州餐饮服务服务公司

学校食堂承包应该注意些什么呢：菜品价格与管理：1、菜品价格制定应有科学依据，应根据届时市场物价变化情况，对菜品按投料 标准进行成本核算，加上人工费、水电煤气费和5%管理费即为菜品价格。2、菜品价格每学期初调整一次。调整时需由学校召集由校领导、教工替代、学生替代、学生会、工会组成的价格听证会。在充分听取各方意见的基础上确定菜品价格，随后张榜公布。3、学校伙食管理监督小组，每周对菜品价格执行情况进行监控，发现问题及时进行纠正或处罚。餐厅经营者应严格按学校公布的菜品价格执行。菜谱设计：1、餐厅供应的菜品应当符合营养标准，菜谱内容丰富，每餐的荤、素菜在一周内不应雷同。2、餐厅应当提前一周将菜谱上网，待餐厅主管审定后，在餐厅展板公布。对审核认为未达到营养标准或菜品雷同的菜谱，餐厅应及时修订。3、菜谱一经审定不得擅自变更，餐厅必须严格按照审定后的菜谱标准配制。如因特殊情况确需变更菜谱的，靠前时间报餐厅主管确认。4、菜谱必须有投料标准和熟品重量。主食每周调整花色品种，尽可能做到品种丰富，营养合理。学校饭堂餐饮服务报价地面保持清洁，门窗明亮洁净。

学校食堂管理的“中枢”——食堂管理系统:对于学生成长，除了学习，在校时的饮食营养搭配也很重要。对于学校来说，除了教学，智慧的食堂管理、健康的餐饮服务，是其打造现代化校园的重要组成部分。学生在学校里吃什么?怎么饮食搭配才是较营养的?今后学校食堂管理方向在哪里等等这些这些问题，在智慧食堂管理系统的平台上都可以解决。为学生“量身订制” 营养餐说起学校食堂，很多“过来人”会皱眉头，排队时间长，菜品选择空间有限等都是老大难问题，所以也很难吊起师生的胃口。而现在学校的食堂可以实现了“量身订制”饭菜了~周一到周五,学生想在学校食堂吃什么?鱼香肉丝套餐、糖醋排骨套餐、田园小炒套餐……有看中的，只要通过智能售饭终端上点击预订，整个点单流程非常简单，也比食堂窗口排队点餐方便很多，还能选择自己喜欢吃的，系统就会收到学生预订的饭菜，系统自动统计报表，食堂工作人员根据预订报表，就会为学生准备好可口的饭菜了。

如何做好校园食品安全：加强食品原料采购管理：学校要遴选资质合法、质量安全、稳定可靠的供应渠道或供货商，建立稳定的供货关系，签订食品安全责任书。要落实索证索票和进货查验制度，保证购进的食品及原料符合国家食品安全标准，严禁采购和使用“三无”食品、假冒伪劣食品、不符合食品安全标准的食品及原料。要建立采购记录，如实记录食品及原料的相关信息，确保来源可溯、信息可追、去向可查。要定期检查库存食品及原料，及时处理超过保质期或者变质的食品及原料。对全国数亿在校生而言，要根除食品安全的病灶也许还有很远的路要走。民以食为天，食以安为先，健康营养尤为上。

高校需要智慧食堂么：智慧食堂管理系统满客宝智慧食堂系统是一款覆盖餐饮管理全流程的团餐管理系统，针对高校食堂就餐场景，贴合移动互联时代潮流，创新打造便捷的食堂就餐模式，能够为学校的师生们提供全新的“移动互联”信息化服务，帮助食堂摒弃传统餐饮管理弊端，直达运营管理中心，由内而外打造理念超前、技术先进的互联网团餐解决方案。智慧食堂迎合移动互联时代潮流，创新打造便捷的食堂订餐模式，可实现较准备餐/采购、杜绝浪费、加强就餐者和食堂的互动、提升就餐体验和食堂服务水平。同时，智慧食堂具备强大的管理功能，不仅包括供应商、采购、库存、成本、食品安全、明厨亮灶、经营分析、卡务管理等食堂基础管理功能，同时还支持多食堂总部统一监管，能满足所有类型和不同规模的食堂管理需求。与其被改变，还不如主动与社会餐饮品牌合作，达到引进、学习、创新的目的。杭州小学食堂餐饮服务服务机构

餐厅保持通风好、光线好，就餐环境舒适、优雅。徐州餐饮服务服务公司

学校餐饮服务中心工作：民以食为天，食以安为先，健康营养尤为上。自古以来，吃饭问题是人类生存发展的一件大事。作为承担师生餐饮保障任务的主体，餐饮服务中心在满足师生安全餐饮、健康餐饮、美好餐饮的需求上发挥着重要作用。餐饮管理关乎师生身心健康,学校党委高度重视,常抓不懈。学校餐饮服务中心认真落实学校党委工作部署和要求,落实食品安全管理细则，形成了内部自查与外部抽查相结合，源头把控与过程控制相结合的工作机制，对食品安全管理中发现的漏洞和问题及时进行整改，属于责任问题的严肃追责，保证了学校食堂安全供餐。徐州餐饮服务服务公司

上海谷丰年实业有限公司是一家谷丰年整合餐饮服务能力及先进的生产技术，依靠丰富的运营经管理模式等优势，致力于团餐业务，上海谷丰年实业有限公司专业从事食堂承包,食堂食材配送,蔬菜配送,学校餐饮服务外包等业务,提供一站式食材配送与后勤综合服务,专业的厨师团队,科学营养配餐,安全卫士有保障,正规企业,证照齐全,值得信赖!的公司，致力于发展为创新务实、诚实可信的企业。谷丰年拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队，以高度的专注和执着为客户提供食堂承包，食材配送，蔬菜配送，餐饮服务。谷丰年继续坚定不移地走高质量发展道路，既要实现基本面稳定增长，又要聚焦关键领域，实现转型再突破。谷丰年始终关注食品、饮料行业。满足市场需求，提高产品价值，是我们前行的力量。