徐州学习调酒学校

鸡尾酒的调制术语与调制技术 相关知识： 食品卫生法、营养知识、食品污染的种类、卫生知识、**器具的消毒方法、礼节礼貌知识、酒店基础知识、 旅游基础知识。 实践操作练习： 鸡尾酒： 莫斯科之骡完美 曼哈顿完美马提尼 得其利 白兰地亚历山大 红粉佳人 威士忌酸 罗布罗伊干曼哈顿 干马提尼 螺丝钻 血玛丽 盐狗 凯尔 金巴克 金汤力 威士忌苏打 朗姆可乐 自由古巴 爱尔兰 库勒 普通咖啡 （一款） 鲜榨橙子汁（一款） 西瓜拼盘（一款） 中级调酒师学习内容要点 本部分要求学生主要掌握酿酒基本原理、饮料知识、**知识、酒单与酒谱、食品营养卫生、**设备等知识。 我们在学校学习的一般都是很基础的知识，你还需要再找一个专门的师傅。徐州学习调酒学校

调酒就是调制鸡尾酒。成就一杯完美鸡尾酒的关键是：正确的操作、正确的配方、正确的杯具、质量的材料和漂亮的装饰。 鸡尾酒是以各种酒类为基础并添加果汁等辅料通过一定的比例和方法调制而成的时尚饮品。 鸡尾酒如果按饮用习惯主要可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、趣味鸡尾酒、长饮鸡尾酒四大类。每种类型的调制方法和过程均不同；基酒与辅料的比例和所选杯具也不同；这都要靠丰富的酒水知识和熟练的调酒技术去完成。

标准的调酒的起源已经无从考证，但有一点是可以肯定的是它诞生于美国〈类似与鸡尾酒的起源，因为调酒指的就是调鸡尾酒〉。 徐州职业调酒师 鸡尾酒是以各种酒类为基础并添加果汁等辅料通过一定的比例和方法调制而成的时尚饮品。

调制一款鸡尾酒如同演奏一首乐曲，各种材料的组合如同曲子里的音符，有它们特殊的位置和职能，只有遵循这个规律，才能产生和谐与共鸣，达到**理想的效果。既然鸡尾酒是一种混合饮料，那么构成鸡尾酒的各种材料的不同和饮用方法的不同，又使鸡尾酒的调制方法有很大的差异，通常来说，鸡尾酒的4种基本调制方法为：摇和法（Shake），调和法（Stir），兑和法（Build）和搅鸡尾酒(8张) 和法（Blend）。对于调酒的初学者来说，洋洋数千款的鸡尾酒调配配方会使人眼花缭乱，无所适从。其实就目前来说，世界上能数出来的鸡尾酒纵然有4000至5000款之多。

如果是初次接触的话,可以学习时间长的课程,可以选择从3-6个月,3-6个月的班都是从基础到学会,班级时间越长的学到的知识就越多越***,如果已经有基础的,你可以选择更适合你的课程. 调酒师技能竞赛 调酒师课程理论  1、了解调酒行业现在我国的基本发展趋势，学习 调酒师在当下社会的优势；知道如何成为一名合格的调酒师，成为调酒师应具备的基本素质能力。 2、认识**的基本情况，知道自己以后的工作地点和工作的内容、服务人群、服务的技巧等。让大家从多方面多角度去认识**，事实上**并不是象大家所听到的所说的那种坏地方，正确的认识**和 **文化、特性等 。选择自己的调酒师的方式的时候我们要注意自己的身体条件。

另外有一种实用的不锈钢制计量杯，一端可以量20毫升的分量，另一端则可以量40毫升的分量。 ***：此外还需要一个砧板、一把锋利的小刀，刀刃比较好是锯齿状而有两个刀尖。还有一个木制的研杵，可以用来磨碎薄荷之类的东西。 专业调酒用具：如果在家里调制鸡尾酒的话，在购买调酒壶、果汁机或榨汁机时务必挑选品质高的品牌。也值得买一部制冰机，可以快速制出碎冰。 一些聪明的小道具：一些小工具可以简化调酒的工作：用有刻度的调酒杯和搅拌长匙可以让以专业水准来调制饮料；香槟专门的瓶塞可以让含气泡的酒类在 开瓶后数小时仍不跑气，并保持原味；冰桶和冰夹也很有用处。客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。镇江正规调酒师工资

任何工作都有它的经验和技巧，调酒也不例外。徐州学习调酒学校

调酒师实战中一定要机灵。 开局看情况。 如果监管者在附近，一定要躲一下，调制一瓶烈性多夫林酒，切记要躲好，因为调酒师在8秒内处于一刀状态，如果稍有失误就是被一刀带走，会影响全局的节奏。当然躲过这8秒即使挨刀后也可以立即喝酒，再有地形优势的话，拖延21秒并非难事。 如果有了烈性多夫林酒，调酒师的溜监管者恢复能力就**提升了，调制后的多夫林底酒推荐如果离转的点位差点距离，可以喝，然后进入点位进行溜鬼，8秒以后血量自动回复。 还有一种情况就是利用双弹的加速翻完板窗立刻喝一瓶多夫林底酒，移动速度飞起，可以**拉开调酒师和监管者的距离，完全不用担心8秒内倒地的问题。徐州学习调酒学校

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